adware and spyware remover

Безглютеновая мука

Безглютеновая мука
Безглютеновая мука не содержит белок злаковой клейковины, запрещенный при целиакии. Она широко применяется для безглютеновой выпечки, которая походит для меню здорового питания и для худеющих.

Как выбрать и купить безглютеновую муку

​Безглютеновая мука - это мука без содержания запасающего белка (клейковины), входящего в состав семян злаковых культур. Иначе ее называют альтернативная. Такая мука используется в пищу больными целиакией (непереносимостью глютена) и теми, у кого аллергия на данный продукт. Все больше людей добровольно отказываются от глютенсодержащих продуктов добровольно в целях общего оздоровления и похудения.

Советы по выбору безглютеновой муки и ее хранению

До того, как купить безглютеновую муку, ознакомьтесь с нашими рекомендациями по ее выбору:
  • Избегайте не только пшеничной муки, но и ячменной, ржаной и овсяной, а также спельты и тритикале.
  • Мука, изготовленная из разрешенных на безглютеновой диете культур, все же может содержать некоторое остаточное количество клейковины. Покупайте муку только с маркировкой«gluten-free». Ей соответствует эмблема перечеркнутого колоска.
  • Приобретайте муку без клейковины только в профильных магазинах или в диетических отделах супермаркетов и аптек. Обязательно изучайте список ингредиентов. Доверяйте исключительно производителям, специализирующимся на диетическом и безглютеновом питании.
Мука без глютена нуждается в особых условиях хранения. Чтобы не допустить ее смешения с другими продуктами и перекрестного загрязнения, используйте плотнозакрывающиеся контейнеры. А лучше заведите отдельный шкафчик или ящик для безглютеновых продуктов, особенно ели не все члены вашей семьи придерживаются этой диеты. То же самое касается посуды, столовых приборов и кухонного оборудования – используйте отдельные и тщательно их мойте.
Воздержитесь от деревянных и пластовых предметов на кухне: из появляющихся на них трещин полностью вымыть клейковину невозможно.
Для продления срока хранения смело отправляйте тару с безглютеновой мукой в холодильник или морозильную камеру.

Какую муку купить для безглютеновой выпечки

Безглютеновая диета – вовсе на повод отказывать себе в хлебе или любимой выпечке. Предлагаем купить безглютеновую муку и смеси для выпечки хлеба, пиццы, кексов, представленные в нашем магазине:
  • рисовая;
  • амарантовая;
  • гречневая;
  • кокосовая;
  • из разных видов орехов;
  • кукурузная;
  • льняная.
Также в безглютеновых рецептах применяются кукурузный и картофельный крахмал, ксантановая камедь. Все виды альтернативной муки можно смешивать между собой в разных вариациях, добиваясь идеального соотношения и вкуса. Например, нутовая, соевая и чечевичная мука замечательно подходят для соленого печенья и лепешек.
Употребляя альтернативную муку вместо пшеничной, можно здорово очистить организм и заодно похудеть. Если вы не готовы резко отказаться от обычной муки, можно вводить ее в рацион постепенно. Например, смешивать безглютеновую муку с пшеничной в пропорции 1:2 или 1:3. Так вы понизите калорийность и гликемический индекс выпечки. А чтобы безглютеновые плюшки и тортики точно не навредили фигуре, используйте заменители сахара.
Предлагаем вам приобрести полезную безглютеновую муку или смесь и желаем удачных кулинарных экспериментов!